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德庄火锅加盟怎么样?

时间: 2017-03-15来源:德庄火锅浏览次数:70

大家一说到火锅加盟连锁店,你会先想到了谁?说上10个吧,毕竟在我国有着超过300多家的火锅企业,比如德庄火锅 、海底捞、刘一手、东来顺、黄记煌、呷哺呷哺、德庄、蜀九香......那么到底小火锅加盟怎么样?在这个众多的品牌中,我们要选择哪个才能到来好的收益,大品牌要求多多,自然在金钱上也是非常有要求的,因为人家也不想让你砸了招牌。今天在这里给你一份2016火锅行业发展分析报告,跟着小编好好的来看看吧。

2015年,全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%,这是我国餐饮收入第一次突破3亿元。火锅作为大众化餐饮的典型代表和排头兵,2015年仅前50强企业营业额合计就突破400亿元。同时由于中国经济下行压力持续加大,加之餐饮外卖、跨界众筹、串串冒菜等小项目剧增等对火锅的冲击,火锅行业的发展遇到了很多阻力,通过协会本年度针对100家不同规模的火锅企业(31家100个门店以上火锅企业,16家50-100个门店火锅企业,36家10-100个名店火锅企业,以及17家10家门店以下企业)做的调查分析,得出

当前火锅以下几个发展特点。

1、扩张步伐进一步放缓2015年全年火锅门店增长率为21.58%,但是营业额增长率仅为14.95%,火锅企业的平均净利率比2014年下降1.5%。在我们调查的100家企业中,新开店数超过100家的仅有3家,其中直营模式1家,特许加盟模式1家,股份有限合作模式1家。2015年有10%的火锅企业没有增开新店,43%的企业新开店数在1-5家,相比2014年扩张速度进一步放缓,有51%的调查企业将巩固现有店面纳入2016年的工作重点。  

2、2016火锅行业发展分析报告?一系类出自加盟店的食品安全事件更是让企业绷紧了神经。越来越多的企业开始热衷于纯直营或提高部分直营比例。在本次调查中,2015年新增店面采用加盟火锅企业占到66%,这一变化直接反映出火锅企业对品牌的重视程度更加强烈。

3、大众消费占比增加从今年的调查数据看,大众餐饮稳坐市场主体,火锅企业成功实现了大众转型、结构优化与动力转换。人均消费占有率最高的是60-80元区间,占到42%。人均消费在60元以下的占到23%,80-100元的占到22%,人均消费超过100元的占有率为13%。可见绝大多数火锅企业属于大众化消费范畴。

4、集团配送比例增幅明显为了实现火锅企业的标准化,同时通过集团配送降低门店采购成本,降低食品安全漏洞隐患,从今年的调查数据看火锅企业集团总部配送比例较去年有明显增幅。18%的企业总部配送率超过80%,这其中还有部分企业实现了100%配送。24%的企业总部配送率达到50-70%,21%的企业总部配送率在30-50%,有30%的企业配送率在30%以下。

5、营业额增长被支出增长消化2015年全国火锅营业额增长率14.95%,其中3.63%的增长来自食品加工销售、1.67%的增长来自酒水饮料销售,贡献最大的是电子商务销售的拉动,贡献率为10.57%。但是支出比例的增加消化了增长带来的成果。2015年原材料进货成本占支出比38.41%,同比上涨了2.57%。房租成本占支出比例为10.72%,同比上涨2.93%。人力成本占支出比例21.43%,同比增长2.07%,三项费用合计占比33.96%,同比上涨2.06%,加上能源成本上涨的0.5%,共计增加运营支出10.13%。同时企业在装修上投入的成本也越来越多,依据调查数据每平方米装修投入超过2000元的占到31%,每平方米装修投入在1000-2000元的企业占到46%,如此看来相比14.95%的营业额增长,企业通过增开新店等举措获得的营业额增长已经被增加的支出消耗殆尽。

6、更加重视人力资源问题在我们本轮的调查中,全国火锅企业员工年平均流失率为14.46%。为了降低流失尤其是核心团队的流失,企业除了加强自身文化建设、完善日常培训体系外,很多企业开始选择通过股权激励的方式来鼓励和稳定核心团队。75%的被调查企业已经开展或正在筹划开展股权激励。

7、行业企业信心满满虽然在我们以上介绍的7个行业现状中可以看出我们火锅行业面临诸多挑战与瓶颈。但是我们火锅人的敢于拼搏与创新的力量也不容小觑。大家在稳定原有店面的同时也纷纷出牌,提升自己的市场份额与品牌价值。在调查的企业中,82%的火锅企业在新的一年明确开设新店计划,38%的火锅企业将要开创新火锅品牌,13%的企业计划进军新的餐饮业态,15%的火锅企业将致力于提升外卖份额,由此火锅的热潮将会一直持续,所以从以上数据来看未来几年火锅加盟行业,让然是一个比较可观的行业。相信数据的力量,相信时代的趋势。选择一个火锅品牌,例如选择德庄火锅 小火锅,开启你的致富之旅。

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