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怎样拟定出火锅店投资计划

时间: 2017-03-14来源:德庄火锅浏览次数:62
火锅店经营者要想获得成功,应尽可能拟订详细的投资计划,计算一下投资所需要的资金数额,衡量一下是否能够承担,避免因投资过大引起资金困难。导致餐厅经营失败。在制订餐厅投资计划时,应以经过调查研究得到的资料为基础,预算出投资总额,估计资金的收支损益情况。

  一、分析餐厅的规模和档次

  一般来说,火锅店的规模越大、店址越好,所需的租金就越高。而餐馆档次越高,相应的在装修上也就需要投入更多的资金。档次一般的火锅店一般不必在装修上过分讲究,特别是在开业初期,还带有很大的试营业性质,不应把过多的资金用在豪华的装修上,最好是轻装修、重装饰。

  二、估算投资总额

  对于没有经验的创业者来说。开业费用似乎只包括餐厅的租金、进货费用和聘请员工的薪金等支出,这样的估算太过笼统。正确的做法是将琐碎的开支详细列出,要将自己经营应得的报酬也计算在内,这样才有利于衡量火锅店是否真正盈利。

  三、进行餐厅投资预算

  投资计划给经营者提供了自身经营状况的一个基本目标,经营者要在实际经营中适时调整计划。

  下面是一份已经制好的火锅店投资商业计划书,投资者可以根据自己的实际情况参考。

  餐厅拟定名称:德庄火锅 港式回转小火锅

  市场调研:通过市场调研发现火锅店所在地居民的消费水平为中等。且多以青年为主。这类消费者时尚前卫,常是两三个一起进行聚餐。同时还了解到火锅店附近同行们的目标顾客与自己所开餐厅的目标顾客有差异。他们是以炒菜;、烤肉;等为主,自己的主营项目与他们的主营项目不一样,而且有自己的特色。应该能够吸引目标顾客。

  选址条件:所在位置是社区中心。附近还有商业中心、交通便利、50米内有停车位。

  餐饮特色:一人一锅;,德庄 式回转传菜的就餐模式。小火锅源自美食之都香港,以养生、美味;为宗旨。一般单人套餐在30-50元。面积50平方米左右,两开间门面商偏,月租金5000元以内。

  拟定人员:1名收银,1名厨师,1个店面服务员,月工资总顺控制在1.2万元以内。也可以用自己家人,这样会省去人员工资。

  开业准备:设菜单和价格,装修配套和店内装饰,接触供应商,首批物料备货,广告宣传,等等。

  开业策划:试营业一周,周六正式开业;开业庆典连续一个月,庆典期间均可享受活动宣传的优惠;进行电梯推广、户外现场策划。做好店内布置和促销活动设计等。

  投资预算:房租和押金周转资金4万元,固定资产投资4万元(装修2万元 设备餐具1.5万元,家具装饰等5000元),合计8万元。


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