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如何经营火锅店增加回头客

时间: 2017-03-13来源:德庄火锅浏览次数:74
有些火锅店,人们吃过一次,就再也不想去了。这给经营者带来极大的压力,那么怎么增加回头客呢?要想增加回头客,就必须站在消费者的立场,时刻为消费者着想。用真心留住顾客。虽然很难,但是德庄火锅 火锅店就做到了,下面是它总结的留住回头客的方法。

  1.收费透明化

  消费者在餐饮店就餐,都希望明白消费,最害怕餐饮店暗中下刀宰;客。而一旦遇到被宰的情况,顾客恐怕就再也不会来消费了。

  事实上,消费者可能并不是怕花钱,而是不愿意消费不明确、花冤枉钱。因此,餐饮店经营项目必须透明化,就算是一杯茶、一张餐巾纸,都要做到透明,而不能对消费者有隐瞒的行为。同时,一定要确保让消费者在就餐前就明晰收费项目和收费价格,以确保消费者明白地选择和决定。

  2.善于听取消费者的意见和建议

  只有虚心听取消费者的意见和建议,才能随时掌握消费者的需要、不满,及时发现存在的问题,并借鉴其他餐饮店的长处,有针对性地改进自身的工作,使餐饮店保持较高的消费者满意率,提高餐饮店的声誉。可以设置意见箱,并对提出意见的顾客进行奖励。

  3.把消费者记在心里

  把消费者记在心里,要求服务员经过专业训练之后,必须有过目不忘;的本领.记住经常光顾的消费者姓名、身份和餐饮习惯。把这一点做好了。消费者才能切身感受到餐饮店服务的细心、周到以及对消费者的尊重,从而提高消费者对餐饮店的信任度,增加他们再次光临的几率。

  4.欢迎喜欢找茬;的消费者

  在餐饮店经营的过程中,有时候会遇到一些比较难缠的消费者.对此,餐饮店经营者应当从另一个角度看待这样的消费者,巧妙应对。

  假如没有喜欢找茬;的消费者,餐饮店将很难发现平时不易察觉的问题,从而影响餐饮店的发展与进步。所以,对于喜欢找茬;的消费者餐饮店不要一律拒之门外,而是要用真诚的态度欢迎他们,为这一类的消费者提供更周到细致的服务,同时认真听取他们合理的意见并积极改进,这样才能使餐饮店在磨炼中日益完善,超越对手。

  提升餐饮店的火锅品牌依靠情感经营,而提高餐饮店经营效益的重要方法有很多,以上只是其中的一些方法。经营一定要不断丰富自己的知识,不断摸索、学习更多经营方法,从而确保消费者原因经常来就餐。

 

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