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如何开好一家火锅店

时间: 2017-02-22来源:德庄火锅浏览次数:52
火锅市场利润高且竞争十分激烈,想要开好一家火锅店,需要全面考虑市场和制定经营策略,德庄火锅 作为一家成功的火锅企业,一直是餐饮企业的学习标杆,今天,德庄火锅 分享一些如何开好火锅店的经验与要点,在市场中获得一席之地。火锅店在开业前的正确定位,往往是一家店成败的基础。

 在开一家火锅店之前,需要先去参观一下生意红火的火锅店和知名的火锅品牌德庄火锅 ,看他们经营型态、如何制定价位、店面风格、人手安排、如何准备食材与汤头、食材品质控管与来源、每一服务流程手续,从顾客进到店里带位、点餐、送餐、用餐、加点、结帐、用餐后的收拾,以及最重要的是这家店有什么特点是别家火锅店所没有的。

  俗话说,定位定天下,没有精准的定位,火锅店的经营会是事倍功半。从观察生意好火锅店和知名的德庄火锅 火锅连锁店后,拟定出你要开火锅店的市场定位;所在;其次根据你所拟出市场定位;,利用swot分析拟定未来的经营策略;最后再根据经营策略拟定出开幕及开幕后的行销活动,以吸引顾客上门。

  为长久在竞争中立于不败之地,创意绝对是不可或缺。再说,现消费顾客对火锅基础食材相当的要求不但要份量十足好吃,新鲜外,也重视视觉上的享受。因此,德庄火锅 加盟火锅店家不仅要重视火锅基础食材与汤底,也要着手重视视觉上的享受,把创意及艺术融入菜盘内,讲究完美的摆盘。

  德庄火锅 火锅店面的选址也是成功的一大关键,那么选址有什么需要注意的吗?

  消防要求:一般情况在租赁区域任何一个点30米之内要有至少一个消防疏散通道,包间最远的包间距离疏散通道不能超过25米。我司需要的租赁面积最少不能少于2个疏散通道,防火分区要求一般情况大楼主体不超过24米的在2500平米需要设置一个防火分区,大楼主体高度超过24米的一般情况2000平米可设置防火分区一个,一般情况大楼主要有防火分区的情况下,要求产权单位出书面同意我司在符合消防法规允许的情况下对原有的防火分区进行改造。

  商圈要求:一般人流量要求在周边3公里之内人口数量在20万以上,周边1-2公里之内有大型的品牌商业和购物中心(例如沃尔玛、华联购物中心、嘉茂购物中心等),或者当地知名餐饮街和商业中心

  工程要求:暖通、排风系统我方自行安装,原有系统拆除。

  开好火锅店,定位必不可少,而创意则是店面的特色,区分于市场上眼花缭乱的火锅店。而选址又是成功的重要因素,每一家火锅店的成功都不是偶然,德庄火锅 也是如此,德庄火锅 经过定位和特色服务,经过70多年的发展,最终成为了火锅行业的传奇。

 

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